不起眼的陈皮，竟是三伏天养生"隐形冠军"？
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- 来源:新会柑网
夏日食欲不振时，陈皮因其健脾开胃的特性，成为餐桌上的救星。以下推荐几款适合夏季的陈皮美食，兼顾消暑与养生功效。
一、开胃主食类
陈皮小米粥
材料：小米150g、陈皮2片、红枣4颗。
做法：陈皮泡软切丝，红枣去核，与小米同煮至浓稠。若怕寒可加3片生姜。
功效：小米补中益气，陈皮促消化，红枣养血，适合早餐食用改善脾胃虚弱。
陈皮山药瘦肉粥
材料：大米100g、山药100g、瘦肉50g、陈皮5g。
做法：瘦肉切粒，陈皮与大米同煮，山药后放至软糯。
功效：山药健脾，陈皮理气，缓解夏季消化不良。
二、消暑糖水与饮品
陈皮绿豆沙
材料：绿豆50g、陈皮1片、牛奶70ml。
做法：绿豆与陈皮煮至开花，加牛奶搅拌冷藏。
功效：绿豆清热解毒，陈皮中和寒性，预防暑热腹胀。
陈皮柠檬蜂蜜水
材料：陈皮6g、柠檬1个、蜂蜜适量。
做法：陈皮与柠檬片煮水，冷却后加蜂蜜。
功效：生津止渴，缓解夏季烦闷与咽喉不适。
陈皮山楂饮
材料：陈皮5g、山楂干8片、冰糖少许。
做法：材料沸水焖泡15分钟。
功效：消食化积，改善饭后腹胀及口气问题。
三、风味菜肴推荐
陈皮蒸排骨
材料：排骨500g、陈皮10g、豆豉5g。
做法：陈皮泡软切末，与排骨、调料蒸20分钟。
功效：陈皮解腻助消化，排骨补充蛋白质。
陈皮凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根、陈皮粉3g、蒜末适量。
做法：黄瓜拍碎，拌入陈皮粉、醋、香油。
功效：开胃爽口，陈皮挥发油促进食欲。
四、注意事项
禁忌：阴虚火旺者（如口干舌燥）慎用陈皮；绿豆类糖水体质虚寒者宜加生姜。
选购：选择三年以上新会陈皮，香气浓郁无霉味。
搭配：肉类菜肴加陈皮可去腥增香，寒性食材（如绿豆）配陈皮可平衡药性。
这些食谱将陈皮的理气健脾作用与夏季时令食材结合，轻松唤醒萎靡的胃口。
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