新年来个暖胃新会陈皮红枣炖羊肉
- 时间:
- 浏览:1748
- 来源:新会柑网
羊肉温补脾胃，是改善胃寒、反胃、身体瘦肉症状的最佳食材，陈皮能健脾祛湿，跟羊肉搭配能解腻去油促消化！更能平衡羊肉与红枣的热性让您在暖胃的同时又不会上火!大枣健脾养胃补血安神！这道菜吃上一口立刻让你的胃暖暖的！
用料
带皮羊肉块2斤蒜仁12颗姜1块葱段50G水1500CC陈皮10G红枣8颗葱花1大匙香菜1根广东米酒50CC盐糖
白胡椒
酱油
暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法
焯羊肉：将洗净的带皮羊肉块放入沸水中汆烫去血水
炒料、炒羊肉：炒锅加油爆香蒜仁、姜、葱段；再把羊肉放入锅中爆香，加入陈皮、红枣、酱油、糖炒香备用
炖煮：将所有材料、米酒放入压力煲中烹煮
二次炖煮，调味：待压力煲开关跳起后再焖20分钟，加入盐、糖调味
小贴士
1、炖肉时姜拍扁不切片，这样不会有过多的姜汁溶到汤中2、水开后放入羊肉关小火关小火，不要翻滚
3、炖煮羊肉前先中小火煸炒，羊肉味道和香料能更好的融合
4、炖肉时最后放盐，肉质更嫩，肉汤更鲜美
猜你喜欢
解锁味蕾新境界：新会陈皮鲍鱼干焖鸡脚秘籍
2025-08-04 19:03 @ 陈皮美食
食材准备：开启美味之旅** 要做出一道令人垂涎三尺的新会陈皮鲍鱼干焖鸡脚，食材的挑选可是关键的第一步，这就像是为一场精彩演出挑选优秀演员，每个 “角色” 都至关重要。
新会陈皮清蒸黄花鱼：舌尖上的鲜香密码
2025-08-04 19:00 @ 陈皮美食
食材大揭秘** 巧妇难为无米之炊，要做出美味的陈皮清蒸黄花鱼，食材的选择至关重要。黄花鱼：黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼，建议优先选择新鲜的大黄鱼，其肉质更为紧实肥美。挑选时，观察鱼眼，明亮且饱满的为佳；鱼鳃
新会陈皮冻醋蹄 猪脚泡醋12小时竟变成这样美味
2025-07-29 14:04 @ 陈皮美食
一、食材准备与预处理 主料选择 选用新鲜猪前蹄（约1.5kg），肉质紧实且胶原蛋白丰富。建议选择带蹄筋部位，口感更佳。清洗时用钢丝球刮净表皮杂质，斩成5cm见方的块状。
陈皮蟹：古法新烹，鲜香层次三重奏
2025-07-23 14:14 @ 陈皮美食
陈皮蟹是一道融合传统与创新的粤菜佳肴，以陈皮的醇厚甘香中和蟹肉的腥鲜，既保留了海鲜的本味，又增添了层次丰富的复合口感。这道菜对火候、调料的平衡要求极高，需通过慢火煨炖让陈皮风味渗透蟹肉，同时避免肉质过
陈皮黄鳝煲仔饭：一口砂锅里的岭南魂
2025-07-22 14:34 @ 陈皮美食
陈皮黄鳝煲仔饭：一口砂锅里的岭南魂 在粤菜谱系中，煲仔饭是烟火气的代名词，而黄鳝的鲜嫩与陈皮的醇香碰撞，更是一场颠覆传统的味觉实验。这道独创的陈皮黄鳝煲仔饭，以新会老陈皮解腻提鲜，搭配现宰黄鳝的紧致肉
金桔与陈皮的邂逅：自制果脯的食疗美学
2025-07-22 14:23 @ 陈皮美食
在传统饮食文化中，果脯不仅是美味的零食，更承载着药食同源的养生智慧。陈皮、金桔作为常见食材，结合果脯工艺制作出的食品，兼具风味与健康价值。本文将详细介绍其制作方法，并深入探讨其药理功效，为读者提供一
加载中,请稍侯......