新会陈皮羊肚菌排骨汤 的功效与做法
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- 来源:新会柑网
一、核心功效解析
双重复合养胃
新会陈皮理气消胀，灵芝修复胃黏膜，针对胃寒胀痛效果显著
免疫调节系统
灵芝多糖增强NK细胞活性，陈皮维生素C协同提升抵抗力
安神助眠组合
灵芝三萜类改善睡眠质量，陈皮芳樟醇辅助缓解焦虑
二、经典广式配方
材料标准（2人份）
新会陈皮8年陈1片（刮囊处理）
赤灵芝片15g（非虫草菌丝体）
猪肋排300g（建议选前排）
老姜3片（带皮更温补）
关键步骤
预处理：灵芝冷水浸泡1小时释放活性成分，排骨冷水下锅焯净血沫
文武火转换：大火煮沸后转小火慢煲90分钟，最后20分钟入陈皮
调味哲学：仅加海盐2g，汤色金黄时关火（PH值5.5-6.0最佳）
三、现代改良方案
快煮版：压力锅45分钟+陈皮焖10分钟（保留70%营养成分）
增强版：添加铁皮石斛5g平衡温燥
低脂版：替换排骨为鸡胸骨架（需延长炖煮时间）
四、饮用建议
最佳时段：秋冬季15:00-17:00（膀胱经运行时）
禁忌人群：阴虚火旺者需减半陈皮用量
保存方法：隔汤分装冷藏不超过48小时
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