麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

民以食为天，尤其是在这个发展迅速的时代，人们对于美食的要求越来越严格，一道正宗美味的美食，从来都不会缺乏追求者，很荣幸每天能够为小伙伴们每天分享各种各样美味的食材制作方法，今天小编为大家带来的这道美食就是陈皮牛肉，麻辣酸香，肉质软糯，牢牢拴住你的胃口！

麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

准备材料：

食用盐，酱油，淀粉，陈皮，牛肉，白糖，姜，植物油，料酒。用量：姜10克，陈皮20克，淀粉20克，牛肉一块大约500克，食用油20克，白糖5克，酱油10克，料酒20克，食用盐半小勺。

麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

准备工作：

第一：将牛肉洗干净，去掉表面的筋膜后，切成大片状，然后放入碗中，碗中放入少量的淀粉，酱油，料酒搅拌均匀，让料酒，酱油，淀粉均匀的包裹在牛肉上。

第二：准备一碗温开水，然后将陈皮放入温水中浸泡10分钟左右，等到陈皮泡软后，再将橙皮捞出来，然后用水揪干橙皮中的水分后，放在砧板上切成丝状，然后放到一边备用。

第三：和很四川菜一样，这道菜淀粉也是必备的，将淀粉加入水后，调成水淀粉备用。

麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

制作步骤：

第一：起锅烧油，等到油热后，把包裹军人的牛肉片，放入锅中煎炸，等到，牛肉片在油中煎炸出颜色后，用锅铲捞出然后放到盘中，让牛肉片的油控干，放凉备用。

麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

第二：另起锅烧油，把火调成大火，将植物油倒入锅中烧热，等到锅中的油烧到8成热以后将切好细丝的陈皮，放入锅中煸炒片刻，然后加入葱末以及牛肉一起翻炒，翻炒过程中，不仅要注意火候，更要注意翻炒的时间，稍有不当，就会严重的影响到这道菜的口感，肉质会变得非常老。

第三：等到锅中翻炒均匀后，再加入料酒，食用盐，酱油，白糖，泡过陈皮的汤汁。用大火烧煮。陈皮和牛肉煮入味后，将大火调成小火收汁。

麻辣酸香陈皮牛肉，入口即化。

第四：等锅中的子快收干后，就可以把火关掉，然后将炒好的牛肉装入盘中，就可以了。