新会陈皮粉葛骨头汤
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- 来源:新会柑网
这是一道广东人喜爱的清热解毒的清润汤水，非常适合秋天润燥。粉葛既是一种食材，同时也是一种药材，它还有一个名字叫葛根，它有清凉降压、清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用，还有清热解毒、养肝、理气、养颜等医用功效。家里煲骨头汤最爱用这种食材，本地还有一种吃法，用它代替香芋来做扣肉，味道同样一级棒，在广东的亲，不妨多喝些这样的汤水，滋润养颜的哦。
清热解毒----陈皮粉葛骨头汤
用料：猪骨头500克，粉葛400克，陈皮5克，薏米50克，赤小豆50克，蜜枣2颗，盐适量。
陈皮粉葛骨头汤的做法
1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时。
2、排骨斩块，冷水入锅，焯去血污。
3、粉葛去皮切块，猪骨头处理干净备用。
4、锅中放水，把粉葛与骨头放入。
5、加入薏米与赤小豆。
6、陈皮可连水一同倒入锅中。
7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜。
8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味。
美食小贴士
1、想要清淡原味的，最好是不放盐，汤水特别的清甜哦。
2、猪骨头焯水再煲汤，汤色会更干净清亮。
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
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