广东三宝扎炖瘦肉汤
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- 来源:新会柑网
广东三宝是指陈皮，咸榄，禾杆草。广东三宝对喉咙痛、咳嗽、口干、发炎、上火很有效。
新会陈皮所含挥发油能促使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，并可使呼吸道黏膜的分泌增加，有利痰液排出。多用于湿痰，寒痰咳嗽，脾胃气滞症。理气健脾，燥湿化痰止咳。
橄榄的运用很广，腌制成咸榄，不仅可食，还有药用功能，主治咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒等。
禾秆草，便是成熟禾稼收获脱谷后的茎秆，无食用价值，但用途最广。粤语有一句话说："识佢就系宝，吴识佢就系草"。
用广东三宝来煲汤，不仅健脾养胃，化痰止咳，清肺利咽，还能提升汤的鲜味，等汤炖好后，带着一股淡淡的陈皮清香，好味至极～
用料
广东三宝1粒瘦肉250g姜1块
广东三宝炖瘦肉的做法
准备食材
我自己喜欢南北杏，加之南北杏也有利于喉咙，所以就采取这样的搭配。至于炖汤的配料，大家可以根据经验在基础上添减～
瘦肉最好先用开水烫一下，广东三宝也过下水，避免太咸。
加水炖2个多小时
一碗美味鲜甜的广东三宝炖瘦肉汤就出炉啦～
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