新会陈皮食谱：陈皮雪梨汤
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- 来源:新会柑网
冬春之交，忽冷忽热，很容易让人感到咽干口燥，这个陈皮梨汤，很适合在这个季节饮用。陈皮，苦辛而温，无毒，能泻能散，理气燥湿；梨：甘寒酸，无毒，能治风热，...(展开)
食材
主料
雪梨350g
辅料
陈皮10g
枸杞20粒
冰糖适量
步骤
1.准备食材。
2.雪梨的皮用淡盐水仔细泡洗净，削下后备用。
3.将梨切成小块，梨核备用。
4.锅中加入约雪梨两倍的水，放入梨皮和梨核煮沸。
5.烧开后转小火煮十分钟左右，加入切好的梨块。
6.加入洗净的陈皮。
7.大火煮开，用勺去掉浮沫。
8.加入适量冰糖，煮约二十分钟左右，至冰糖溶化，梨肉到自已喜欢的程度。
9.加入枸杞后，再煮两分钟。
10.关火。
11.将汤汁沥出饮用。梨肉也可食用。
小贴士
1、梨皮和梨核也可在放入梨肉前捞出，我懒得捞，一锅出了。
2、冰糖用的量根据自已的口味调整。
3、梨煮的程度可随自已的喜好，调整下时间。
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