秋季滋阴润肺的“家庭常备良药”——陈皮

时间:2019-09-16 19:53
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来源:新会柑网

秋季一到，人们就会想到干燥了，当然呼吸道疾病也伴随而来。大家首先想到最家常的最地道的一味，能滋润呼吸道，改善呼系统的中药非“陈皮”莫属吧。

秋季滋阴润肺的“家庭常备良药”——陈皮

医书记载

《神农本草经》：“陈皮辛香而行，山梳理气机，条畅中焦而使之升降有序。”

《本草纲目》：“苦能泻能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；味苦开泻，故能行痰。”

中医认为，陈皮味辛、苦、性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降，具有理气和中，燥湿化痰，利水通便等功效！

秋季滋阴润肺的“家庭常备良药”——陈皮

最近有很多在意养生的朋友们会询问到：“青柑和红柑制的陈皮有没有什么不一样的？是否真的越陈越醇？”想必很多朋友都会存在相同的疑惑，今天古镇人民医院治胃病中心的中医们给大家普及一下这个问题！

陈皮“越陈越好”的说法，青皮暂无

青柑和红柑柑皮不同，青柑制成的皮在古代医书中被称之为青皮，成熟度较高的红柑制成的皮是我们称的陈皮，两者均是我国传统中药材。而陈皮素有“百年陈皮，千年人参”、“广东三宝之首”的美誉，所以陈皮“越陈越好”的说法也较为认可，且被现实中陈期十数年乃至数十年的陈皮证实过。

但在中医典籍中没有“青皮越陈越好”的说法。现实生活中也很少见到有陈期长达数十年的青皮存在。所以青皮能否“越陈越好”尚未被验证。各位朋友在购买陈皮时需谨慎，最好能买到3年以上的陈皮。

青皮适度储存性质更温和

中国自古就有“以古为尊”“以陈为好”的价值观。一些药物也确实需要经过一定陈期才具有较好的药效，但并不是每种药物都是“越陈越好”。中药里有句俗话说“陈肉桂是宝，陈人参是草”，肉桂陈化药效较佳，而人参陈放越久，药效越差。青皮亦是如此，金源时代医学著作《药性赋》中记载“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈，入药方知奏效奇。”但文中只说“宜陈”，而不是无限期陈存。而青皮宜陈也是因为医书典籍中有记载过青皮药性猛烈，如《本草纲目》：“青橘皮，其色青气烈，味苦而辛。”《主治秘诀》：“青皮性寒，味苦。”

通过适当的储存后，会使其性转化为更温和。

陈皮和青皮所含物质基本相同，含量不同

经过现代科学检验表明，红柑陈皮和青柑青皮所含物质成分基本相同，只是所含成分的量不同。根据《中华人民共和国药典》即《中华人民共和国药品管理法》中对陈皮的规定：“如果作为药物，陈皮中橙皮苷含量不得低于3.5%，青皮中橙皮苷不得低于3%。”，对于陈皮和青皮的存储环境要求也都是阴凉干燥。青柑中对人体有较好保健功效的挥发油含量高，但着存储时间的增加，挥发油会随之挥发，香气和保健功效会相应降低。所以，从物质含量差异来说，青皮并不适合长期储存。