《延禧攻略》提及陈皮，乃是秋季养胃佳品。

《延禧攻略》，随之走红的除了剧中宫斗的“法术势”、性格各异的后宫众女，还有不少养生法宝。其中一集提到一种避暑养胃的食材，特别适合秋季食用，有利于脾胃润养。

话说皇后夏天特别怕热，喜欢吃冰凉的小食解暑。魏璎珞觉得冰食损伤脾胃，久必生病，故极力阻止，但效果甚微，所以跑去太医院请教太医叶天士，太医于是给了一道方子：拿二两陈皮冲服，可养气养胃，同时又能消暑。

这个叶天士在历史上确有其人，而且医术高超，康熙爷当年病重，得他出手后药到病除，于是赐予叶天士“天下第一”的御笔题匾。叶大夫治脾胃病喜欢用点陈皮，而且开方时注明要“新会陈皮”，其他地方产的陈皮功效够不上新会的好。作为一张小小的果皮，为什么新会陈皮会有如此好的功效，连老中医都极力推荐？

《延禧攻略》提及陈皮，乃是秋季养胃佳品。

小小果皮，健脾化痰

陈皮，本来是经干燥炼制的橘子皮。中医认为它味辛、苦，性温，入肺、脾经。

老祖宗很早就发现它有理气健脾、燥湿化痰的功效。李时珍在《本草纲目》中这样评价陈皮：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

临床上，陈皮经常用于胃口不好，脘腹胀满，食少吐泻，以及咳嗽痰多等。像《延禧攻略》里暑夏天热没胃口，或者过吃凉食伤了脾胃的，都可以吃点陈皮。

《延禧攻略》提及陈皮，乃是秋季养胃佳品。

新会陈皮，功效显著

陈皮品种繁多，有川陈皮、朱橘皮、福橘皮、八月橘、年橘……唯有新会产的陈皮价格昂贵，特别是陈年的新会皮，尤胜黄金。

新会的陈皮只取果皮，弃其果肉，陈化3年后才成为合格的新会陈皮。新会陈皮功效显著，自古有名，一般说广东有三件宝：陈皮、老姜、禾秆草，以新会陈皮最为珍贵。它作为广东的地道药材，已有700多年的药用历史。李时珍曾言，陈皮“今下以广中来者为胜”，即指新会陈皮。

《延禧攻略》提及陈皮，乃是秋季养胃佳品。

泡茶、煮水、做菜皆宜

新会陈皮味醇甘香，一般作泡茶或煮水食用。地道广东人烹饪时，也常将它用作原料或调味品，既能除腥膻，又能添风味，令齿颊留香。许多陈皮美食，比如陈皮蒜香骨、陈皮蒸鱼、陈皮鸡、陈皮水鸭，还有陈皮绿豆沙、陈皮红豆沙、柑普茶等，都是不错的食养佳品。

陈皮加一物，祛湿更健脾

如果是像《延禧攻略》皇后的体质那样，偏向寒凉的的人，除了可以拿陈皮煮水，还可以搭配一物煮粥吃——它就是扁豆。扁豆健脾作用好，而陈皮偏温理气，两者搭配，作用其实明显优于常见的红豆薏米粥，有需要的朋友不妨一试。