新会陈皮煮红豆薏米汤

红豆薏米是治疗湿邪的良药。现代人精神压力大，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。若要祛湿，又要补心，还要健脾胃，那就非红豆和薏米莫属了。将其熬煮成汤，既能使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担，是夏季里必备的一道甜品。

这次在传统的红豆薏米汤中加入陈皮，不但增加了燥湿化痰，利水通便的功效，口感也更丰富不少。。。

熬煮得足够沙糯的红豆，带着点韧劲的薏仁，甜甜的红豆薏米汤加入微酸的陈皮，开胃消暑好喝。

--用料--

红豆 150g

薏米 100g

陈皮 5-10g

水适量

冰糖适量

--做法--

准备好所需要的食材。

新会陈皮煮红豆薏米汤

红豆薏米淘洗干净后用清水浸泡2小时。陈皮用流动水洗净备用。

新会陈皮煮红豆薏米汤

将浸泡好的红豆薏米放入高压锅，注入清水。

新会陈皮煮红豆薏米汤

倒入陈皮。

新会陈皮煮红豆薏米汤

加入冰糖后中大火熬煮，高压锅上气后转小火25分钟。

新会陈皮煮红豆薏米汤

等高压锅排气后即可开盖食用。

新会陈皮煮红豆薏米汤

--小贴士--

陈皮选购正宗新会陈皮，如果是新的陈皮要把里面白色膜去除，以免发苦。

甜汤冷藏后口感会更佳。