陈皮怎么吃？看看这些常见的美食。
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- 来源:新会柑网
陈皮，是新会柑皮晒干而成的。陈皮的养生保健作用在民间备受老百姓认可，甚至因此流传着“百年陈皮，千年人参”的说法。
对于很多人来说，对陈皮不陌生，但是至于陈皮怎么吃，他们可能并不知道。
那么，陈皮究竟可以怎么吃呢？以下这些都是常见的吃法，一起来看看吧。
1、陈皮入药
在中医看来，陈皮的药用价值不低，因此常把它们添加到理气开胃或者燥湿化痰的方剂中，和其他的中药材配伍。
2、陈皮泡水喝
陈皮泡水喝的做法非常简单，就是将3~10克的陈皮用清水冲洗干净，然后放入杯子中，用200~300毫升沸水冲泡，即可代茶饮用。可多次冲泡，不要浪费了。
3、陈皮粥
陈皮熬粥也是常见的吃法，将10克左右的陈皮用清水冲掉上面的灰尘，然后将小半碗的大米淘洗干净。锅中加适量清水，放入陈皮，开大火煮开水后，再改小火煮半个小时左右，然后去渣留汁，倒入大米，熬煮成粥即可食用。
4、做香料烹饪鸭肉等荤腥菜品
在湖南、广东等地，陈皮常用来做香料，烹饪鸭肉等荤腥菜品。比如，湖南人做炒鸭肉时，一般这样做：起锅，倒入剁成小块的鸭肉，不停地翻炒，直到水分干掉之后，再倒入食用油，继续翻炒一小会。然后放入洗净的陈皮、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味之后，倒入葱姜、辣椒，翻炒一会。再将切好的酸豆角或者是苦瓜倒入进去，添加适量的食盐、酱油。再倒入少量的清水，盖锅盖煮至水快干的时候，尝一小块鸭肉。如果可以轻松咬下肉来，就可以添加适量鸡精，出锅享用了。否则说明水倒少了，可以继续加点水，煮到鸭肉可轻松咬下来即可。
5、薏仁陈皮茶
将200克薏米放在冷水中浸泡3小时后，再将10克陈皮用清水冲洗干净。锅中倒入适量清水，放入薏米，开大火烧开水，再改小火炖一个小时作用，然后放入陈皮，继续开小火炖1个小时左右，加入适量冰糖，等冰糖融化之后，即可享用。
以上这5种陈皮美食添加陈皮后味道更好了，大家未必都知道吧？
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