陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

假新会陈皮太多，怎么才能选到正宗的新会陈皮？

好的东西，有高利润，便多人做假。归己真陈皮茶，教你几个分辨陈皮真假的小妙招。

陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

1.看颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。

高年份的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面棕褐色甚至黑色（红皮和青皮不同、干仓和湿仓也不同）。

但无论多陈，新会正宗陈皮总显干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑，无死光。

陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

2.闻味道

3——8年陈皮带刺鼻香气，带糖酸味；

9——20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；

20——40年的陈皮清香醇厚，有老药材的味道；

50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。

3.摸皮身

短年份的陈皮仍含大量果糖和水份，所以易受潮软身。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软。

而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。外地陈皮则皮硬，容易折断、碎裂。

新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。

4.结构匀

新会陈皮规则三瓣状，基部相连，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。

陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

5.香味醇

闻气味是辨别真伪陈皮的重要方法。新会陈皮的挥发油种类多，香气独特、不单一，其香气是复合型的香气。

3年到8年陈皮有刺鼻的果香味；

9年到20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；

20年到40年的陈皮陈香醇厚；

50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

而外地陈皮则由于挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。

6.味道甘

品尝味道时，新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦、或酸、或涩不等。

7.汤色亮

年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩。

而高年份的陈皮茶色黄红色，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。

总的趋势是青皮色浅，红皮色深，年份轻色浅，年份老色深。

陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

真新会陈皮，含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来享有盛誉，陈皮茶亦是难得的疗愈佳品。

陈皮真假7招辨，教你防范假陈皮。

陈皮茶，使用新会5年陈皮，5年时光精华集于一杯，为你收藏时光的滋养。