淘宝上卖的新会陈皮是真的吗?陈皮分辨大法。
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- 来源:新会柑网
淘宝、京东、拼多多上卖的5年、10年、20年、30年新会陈皮是真的吗?
大部分是假的,淘宝里买个手机啊什么的不会假,陈皮大部分都是假的,也就是年份不够,有些甚至是外省陈皮滥竽充数,都是用加热的东西做出来的,比方说电烤箱啊什么的,仿老陈皮,烤的色和老陈皮差不多,色不行的话有的还加色。味道不行,效果不用说肯定不行。现在电器不能做假,药也不容易做假,陈皮吧,很容易。
这几年留意过网上卖的陈皮,如果放到网上,若是没有砸很多很多钱养成品牌,价格必须要低下来才会有人购买的。如果按照低的价格,再加上合理利润,那么成本必须控制的更低。
所以,核心产区的陈皮我是断然不会选择的,如果我还算维护新会陈皮,会选择偏离核心产区的陈皮区,因为收果价格便宜很多。如果我只以利润为重点,那么我会选择外省广西皮、福建皮等,标上正宗新会陈皮,一般的人,哪里会分得清。
可是,我觉得这样做,没有意义。淘宝上面永远只有更低,没有最低。就像我前天发文所说的,四五十元都可以买到所谓的“新会小青柑”柑普茶一斤!
大家可以随便在百度上面看到的广陈皮,指的就是新会陈皮,再也不要小孩子般说到:陈皮就是自己随处可见的橘子皮。就像只有你家乡才有的地理特产,我说我们新会也有,同样,你也会笑掉大牙。
有做陈皮淘宝的,你自己可以后台直通车看看,陈皮这两字的竞价去到多少,你再对比下如果包邮成本要加多少,你再算算你收果、取皮、陈化等人工所需要的成本要多少,你再算下包装成本又去到多少,你再算下损耗又去到多少。
这些硬性成本相加,再加上你合理的利润,你会发现你的价格段在多少,对于不懂陈皮只看价格的我们,你会不会选择。我看很多人都做过淘宝,你看你不烧烧直通车,不搞搞忽悠单,你店铺挂着就挂着呗,而且还傻乎乎的自认为卖正宗好东西,鬼才来。
就算你这些都做了,竞价也搞了,如果你的价格段不符合淘宝游戏规则,人家不懂的人一看,切,都是新会皮,这个那么贵,神经病!但是,就算都是新皮1年,百来块钱一斤你又期望能买到多好的呢,就比如东甲原枝(我说的是正宗核心产地的哈,别拿羊头说狗肉的事情),如果想在淘宝卖,真是扯淡,新品1年至少都要480每斤拉,不懂的人,对陈皮没有健康需求的,谁要?
几个产区的新会皮,各有各的特点,比如咱们常见常听的就是说东甲产区最好的,可是现在种植地被并入,更是少了,产量能出到多少呢。
东甲皮由于是原枝柑,所以,你看看图对比下。
左边的是东甲新皮,右边的是天马新皮。光看样子,不懂的人,我说哪个是哪个就是。
为何这边产的最贵?因为除了东甲皮出自原枝柑,其他产区都是嫁接柑,所以,如果你手上有所谓的东甲新会新皮的话,我教你方法,首先你用指甲在新皮表面剐蹭数十下,刮出油层,一闻就可以闻到,东甲柑首先闻到的是甜味,继而是姜香味和花香味。而新会其他产区的柑皮,你除了闻到柑香,还会闻到柠檬味。
那我们再对比看下味道。
今天我用下天马新皮和核心产区外的皮做下比较。
天马核心产区,由于水域含咸水和淡水的融合,所以,味道会更正些。可以看看此海水淡水融合示意图片
天马皮入水煮的过程就是如下图般:
煮后的天马皮就是这样的。
煮后的新会其他皮是这样的
汤色来对比下,下图中,左边的是天马皮,右边的是新会核心产区外的皮。
味道嘛,左边的皮第一泡陈皮水入口后,你会先感觉到味蕾中的燥热味,第二泡燥热味会淡些了,入口后,先有点燥味加柑香加柠檬的味道,口感欠平滑,回味有点轻微涩味。
而天马皮等核心产区的皮,第一泡的燥味基本没有,第二泡平滑柑香,好入喉,入喉后又有回甘。
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