耙耙柑、丑柑的皮可以做陈皮吗
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- 来源:新会柑网
耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中极品。耙耙柑春见果皮又薄又软，拨开橙黄圆润的果皮，吃起来让人惊艳不已。比橙子更清甜，比橘肉更细腻。咬破的瞬间，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔。果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘。粒粒饱满的果瓤如宝石般密密匝匝的排列，咬下去轻软香甜，甜蜜醉人，口感就像是小朋友们都喜爱的橘片爽，却又有着更自然的香与更纯粹的甜，当然也更健康。因此，说“耙耙柑是目前最好吃的柑子”一点也不为过。
中国最好的陈皮在新会啊！
不只是广东人自古以来把新会陈皮推崇为“广东三宝”之首”。为什么说新会陈皮才是最好的？
陈皮为常用中药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。药材分为“陈皮，”产于四川、浙江、福建、江西和湖南和“广陈皮”（为茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，产于广东新会、四会），其中以“广陈皮”的质量为优，“广陈皮”中又以新会陈皮为道地药材。挥发油是陈皮的主要成分之一，占药材总含量的2%一4%，现代药理研究表明，陈皮挥发油有着较强的生理活性作用。
根据挥发油相关系数（以广东新会陈皮为基准）的差异可知，两广域以外的上海、江西、四川和湖南4个地区相关系数均小于<0 860 0，只有两广地区的陈皮挥发油相关系数＞0 950 0。
如果作进一步比较，还可看到广西与汕头地区陈皮挥发油的相关系数较为接近，与广东新会陈皮挥发油则有一定差距。由此可知，新会陈皮为各陈皮种类是最好的。
近代著名医家张寿颐有“新会皮，味和而辛不甚烈。其福州及浙衡之产，味苦而气浊，且辛辣更烈，非佳品矣。”之说。
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