十年新会陈皮炖柠檬膏
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- 来源:新会柑网
功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
用料
十年老陈皮25g柠檬六个约800g大块黄冰糖1250克陶砂大炖锅一组十年陈皮柠檬膏的做法
陈皮炖柠檬膏柠檬刷掉表皮可能存在的蜡，清水洗净、晾干切厚片，千万记得去籽，不然会苦
陈皮温水泡开。用刀尽量刮去里层白色絮状残留、切丝待用
柠檬放最下面、陈皮在中间，最上面放老冰糖，冰糖不需要弄太碎啦。遇热气会化开淋下来的
尽量用陶砂锅隔水炖熬。我第一次时候用了电炖锅，惨痛的教训啊……柠檬都熬烂泥了还没熬成膏。所以不能用电炖锅。要用煤气灶，隔水炖12个小时。中间不要打开炖盅，外层的水多加一些。内层炖盅一点水都不可以加喔。
十二个小时以后就是这样的成品了。黏稠的才算膏喔！
小贴士
冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，纯天然，无添加。猜你喜欢
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