一片正宗新会陈皮应有的口感
- 时间:
- 浏览:388
- 来源:新会柑网
想要辨别是否正宗新会陈皮，除了观其表，闻其味之外，最重要的还是要品其味。
那么应该如何去判断是不是一片好的新会陈皮，也是要品其味。
品其味，就是用新会陈皮泡茶，从口感上去品尝陈皮水的味道。
那从口感上怎样才可以辨认是否新会陈皮呢？
正宗新会陈皮：
气味是由刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味。
低年份的新会陈皮：口感带苦、酸、涩。
高年份的新会陈皮：苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
非新会陈皮：
非新会陈皮的口感，由于其挥发油种类少，香气微弱、单一，其口感或甜，或酸，或苦，或涩等，而且不会随时间的变化而变化，几乎没有陈香味。
新会陈皮性质温和、味带苦。
那为什么新会陈皮会显苦味呢？
这是由于新会柑皮中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，这种素会带有辛辣苦涩的味道，新皮中尤其明显，这也是陈皮需非“陈”不可的原因之一。
猜你喜欢
夏季雨多，新会陈皮这样吃，祛湿健脾功效佳
2025-06-01 16:23 @ 新会陈皮百科
夏季雨多，新会陈皮这样吃，祛湿健脾功效佳 六月梅雨时节，雨水绵延不绝，空气中仿佛可以拧出水来，人体内湿气也如野草般悄悄滋长。时常感到身体沉重如灌铅，胃脘胀闷，口中发粘发腻，连食欲也萎靡不振……此
春咳不用慌！解锁新会陈皮的5种黄金吃法
2025-06-01 16:22 @ 新会陈皮百科
春咳不用慌！解锁新会陈皮的5种黄金吃法 料峭春风裹挟着湿气与微寒，街头巷尾几声压抑的咳嗽时断时续响起，喉咙间那份挥之不去的干痒或滞重，几乎成了春日里独有的“背景音”。此时，药食同源的智慧便显露出温
新会陈皮真假鉴别全攻略
2025-05-21 09:22 @ 新会陈皮百科
新会陈皮作为中国国家地理标志产品，因其独特的药用价值、醇厚陈香和收藏价值备受推崇。然而，市场上充斥着大量以染色、湿仓催熟或外地皮冒充的假冒产品。以下结合多篇权威资料，从外观、气味、触感、口感、产地等多
新会陈皮结节暗藏健康隐患：警惕舌尖上的风险
2025-05-21 09:12 @ 新会陈皮百科
新会陈皮结节暗藏健康隐患：警惕舌尖上的风险 在岭南地区"陈皮宴"盛行的今天，新会陈皮作为药食同源的瑰宝，其市场热度持续攀升。但近期不少消费者发现，部分陈皮表面出现异常结节，这
陈皮养生有讲究：每日饮茶的潜在风险
2025-05-02 17:59 @ 新会陈皮百科
陈皮养生有讲究：每日饮茶的潜在风险 陈皮作为传统中药材，凭借理气健脾、燥湿化痰的功效深受养生爱好者喜爱。但中医典籍《本草备要》明确指出："辛能散气，无滞勿用"，揭示了陈皮并非人人适宜的养生密码
新会陈皮：地理标志下的生命密码与时间艺术
2025-05-01 10:50 @ 新会陈皮百科
新会陈皮：地理标志下的生命密码与时间艺术 在珠江入海口西岸的银洲湖畔，新会陈皮历经七百余年沉淀，形成了一套无法复制的生态密码。这片被西江、潭江、银洲湖三水环抱的冲积平原，每年夏秋季节经历着独特的潮汐浸
加载中,请稍侯......