广东三宝之:陈皮炖雪梨
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- 来源:新会柑网
雪梨能和陈皮一起炖吗？
秋天到了，正是雪梨上市的好季节，雪洁白如玉，似雪如霜，雪梨味甘性寒，生吃有雪梨榨汁、雪梨沙拉等，可用清六腑之热，熟吃有雪梨煲汤、炖雪梨、烤雪梨等，能起滋五腑之阳，说了这么多雪梨的吃法，但我觉得雪梨最受欢迎的吃法还是炖冰糖雪梨，对于生在长在新会的小编来说，陈皮那是经常用的，这个雪梨能和陈皮一起炖吗？找了下资料还真可以，雪梨炖陈皮的汤可以润肺开胃，再加冰糖，甜丝丝，能够去火，治疗感冒咳嗽，而且也是养颜养生的滋品。雪梨配上陈皮熬煮，还能能起到润喉、提神醒脑的功效。
特别是吃了上火的东西，喉咙痛引起的咳嗽。咳嗽的非常厉害，胸口更是难受，都说陈皮化痰很好。煲了这道雪梨炖陈皮汤，喝完觉得对止咳化痰润肺还真有作用哦，喝完整个胸口都舒畅多了，咳嗽也少了。顺便介绍下陈皮（陈皮是新会的特产，也是广东三宝之首。。。）
新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。
柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦涩味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
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