新会陈皮泡茶前应该如何正确清洗

新会陈皮茶式分原皮茶和混合茶两种。原皮茶以单纯新会陈皮直接泡煮,原汁原味；混合茶以茶叶或其它适配茶料配合新会陈皮泡煮,品味独特。两款茶式各有千秋,各具韵味。

新会陈皮泡茶通用喝法：取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，视个人爱好习惯。

这时，有朋友就会问到，泡陈皮茶之前，陈皮需要清洗一翻再泡茶吗？

新会陈皮泡茶前应该如何正确清洗

我们都知道，陈皮表面不多不少都会有一点灰尘。

那么，我们在泡陈皮茶之前，有一个步骤叫洗茶：清洗掉陈皮表面的灰尘、杂质。

下面我来讲解一下泡陈皮茶的步骤：

泡茶法：

1、选皮：选择年份陈皮：5年以上，越陈越好，根据人数多少撕成小瓣或整一片三瓣，放入茶壶。

2、煮水：将清水煮沸(泉水更佳)。

3、泡茶：

第一泡洗茶：先用沸开水泡洗30秒，然后将茶汤浸泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中。

第二泡：再用沸开水泡洗10秒，茶汤点洗茶具。

第三泡：用沸开水冲泡陈皮约2分钟。

正宗的新会陈皮十分耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂。

新会陈皮泡茶前应该如何正确清洗

4、开茶：

启壶：把已泡好茶的壶盖打开；

过堂：将泡好的茶倒入另一盛茶器皿中；

请茶：低斟杯中，敬请客人品茶。

陈皮茶除了泡，还可以煮。