天人合一自难得,但求得茶之本味。

时间:2017-10-27 12:18
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来源:新会柑网

茶友圈突然火起来了一款新茶品——小青柑，也被大家亲切的称之为“小心肝”。那么这当下在茶界火热的小青柑怎样才算好，或者说好喝的小青柑要达到哪些要求，今天小编给大家说下。

“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的"大红柑"（陈皮普洱茶），采用果皮未着色、生理未成熟时纯天然的新会柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈。）和云南普洱茶为原料，在没有任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。

小青柑好不好喝，皮和普洱是重点，但是有个问题很多人都忽略的，那就是两者的融合度，也就是小青柑配怎样的普洱才是最好的，这点的话，口感不同，很难去区分，不过我觉得两者只有达到一个平衡，冲泡出来的柑普茶，才是色香味最佳。江南小编为了写这篇文章特意去喝很多不同小青柑，有些小青柑感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，小编认为这好像失去了茶的意义。有些小青柑因活性受损，在品饮时带来诸如锁喉、上头、口干等负面口感、体感。还有因制茶时小青柑干度不够（指小青柑干度在95度以下），小编就没有下口去试了。

在判定小青柑的口感品质上，茶叶原料非常重要，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，柑茶融合入口的滋味也更加纯正自然，如果小青柑入口茶气不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，极有可能质量不过关。江南小编认为好的小青柑因不失茶的“本味”，柑的清香和茶的醇滑达到一个平衡，相互促进，形成一种独特的口感体验。茶友实在买不到适合，也可以将晒干的柑皮和普洱茶按照自己的口味调配冲饮，有时间的茶友可以体验一下自己调配的，会有不同的感觉！

最后小编唠叨一句，小编只关注茶的本身，至于功效就留给学者们去评说吧！毕竟小编不是学医的，不好乱下评论。