新会陈皮海带绿豆沙的做法！味道十分的赞！
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- 来源:新会柑网
广东人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配陈皮之类的药物，才肯进食，老话说这样食用才不至于过度寒凉。
小贴士
【吃法参考】直接热吃（一年四季皆适宜）；放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道）；加汤圆热吃（一次满足两个愿望）【甜品功效】清凉解热，解毒利尿，可减少皮肤病毒（如青春豆）
【食用禁忌】绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。海带不宜浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去
绿豆提前浸泡一小时左右
陈皮洗净刮去内侧白色的筋膜
和绿豆一起放入锅里
如果喜欢陈皮的味道更明显
可以把陈皮切小让它煮化在汤里
海带泡软切丝备用
盐份比较高的就用清水好好漂一漂
绿豆和陈皮大火煮开
捞去随泡沫浮起的杂质
绿豆爆开时锅里会慢慢浮起绿豆壳
关小火捞去后再开大火
反复2-3次尽可能多的去掉绿豆壳
然后就可以倒入海带小火炖煮
期间注意补充水分和搅拌
煮到锅内慢慢起沙
海带用筷子一夹就断的时候
按你的口味放入冰糖
一直搅拌防止结底
最小火再煮几分钟就好了
如果是比较完美的
还要加入芸香的叶子
也就是广东人说的臭草
会给绿豆沙增添一种很微妙的香气
我们这里买不到也没有办法
80分就80分吧
至少充满口腔的温润柔滑
是一样的
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