港人为晒陈皮每年弃5吨柑肉团体减食物垃圾转制果酱

时间:2018-11-24 18:31
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来源:新会柑网

葵乡三宝之一的新会陈皮近年备受追捧，陈皮的价格水涨船高，商家市场对陈皮原料的新会柑果皮需求殷切，每年新会柑当造之时都会大手入货。但果皮人人要，数以吨计的柑肉却无人问津，有民间组织自发收集柑肉，制作成手工果酱，试图改变它们的命运，不用送往堆填区。

新会大红柑的采收时期，自农历气节小雪开始至小寒结束，即今日起至来年1月5日。据了解，以油麻地果栏为例，至少五个水果档每年都会入货约一吨，由于制作陈皮要皮不要肉，有些买家更会即场将柑剥皮丢掉柑肉，有团体估计，每年有至少五吨的柑肉自果栏被丢弃，去年甚至有果贩呼吁市民趁晒柑皮季节的早上，到果栏“执柑”减少浪费。

果栏每年有大量柑肉在新会柑当造期间被丢弃。(资料图片)

新会柑果皮剥走后柑肉被人丢弃路旁（资料图片）

只剩大量柑肉被丢弃的场景每年晒陈皮季都会上演（资料图片）

每年晒陈皮季节，柑肉会与其它破损水果一同被丢弃（资料图片）

团体食享香港向《香港01》表示，过去几年，每当新会柑当造时团体都会收到果贩的查询，希望他们能回收柑肉，惟因子量太多而且剥好皮的柑肉保存期短，团体成员也爱莫能助，只能让至少5吨的柑肉沦为垃圾。“食享香港”前身是运作已有十年的“食物分享计划”，以往他们一直向地区的菜档果贩收集剩余的蔬果剩食，再分发予有需要人士。