新会柑普茶制作过程及价格

时间:2017-10-15 10:13
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来源:新会柑网

说起柑普茶可能很多喜欢喝茶的朋友可能喝过，但是更多喝过的朋友反应给我的问题是感觉味道有点怪怪的，而且不太好喝，其实几十块一斤，或者100多点一斤的柑普茶是真的新会柑普茶嘛，很明显一斤新会柑最低都要6块，一斤3个，加上100块以内的普洱，一斤干的柑普茶能有15个以上，还要晒干，用人工收，每天来回收，平均一个柑普茶要差不多5块钱人工费，就算工厂大规模生产也要2到3块钱人工，一平均下来真的有那么便宜么？自己想想把，骗的永远都是自己，一分钱一分货这是事实。

这是一个大的新会柑加工厂，我还没有这个能力，因为新会柑加工就只有10月到12月前，其他时间都不能开工的。

新会柑普茶主要是用新会柑做成的，为什么老广喜欢用新会柑呢，第一个就是新会柑生晒出来的新会陈皮有一种特殊的香味，越久越陈香，再一个新会陈皮跟其他的陈皮区别就是新会陈皮用麻袋存放越久，它的囊（就是柑皮与肉相连的那层白白的东西）就会越来越薄，进而它的苦涩味就越少，不像其他皮一样，你怎么存放都会带有苦苦的，吃得鸡皮起一地。而且新会柑与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

上面两种是两种不同的做法出来的效果。

就是因为这样的一种经过时间与阳光的融合出来的才是最美味的，所以做柑普茶的柑也是要选用新会本地种的新会柑。制作的方法其实就很简单，大家看了我写的介绍可能自己都可以在家里做。第一，先需要备好足够的新会柑跟自己平时喜欢喝或者想要尝试的普洱茶，然后把新会柑先过水先一遍，把皮上面的药物跟泥土洗干净备用，

第二拿出小刀在新会柑的头顶画一个圆，划得深点（怎么我感觉像是教朋友们做开颅手术呢）把小圆盖掀起来放一边，

第三步需要拿出尖嘴钳或者直的镊子，把里面的新会柑肉夹出来，用点耐心夹干净，不然晒出来的效果会不好，肉都出来之后就像我图一样的效果。第四步就是把你准备好的普洱茶叶放进柑里，分量大概刚好跟柑口相平少一点，最后把刚才的盖放回去。

这基本就完成新会柑普茶，但是接下来才是新会柑普茶的精髓。

把柑皮跟茶叶这两个东西结合的方法现在有2种。第一种就是很多工厂制作，将刚才放好茶叶的新会柑一个个排好然后放到烘炉调好温度，很多工厂都会有自己一套自己调好的温度跟时间，越高温就越容易干但也也容易焦，焦了之后会一直有一股焦味，所以也有商家分什么香味，我觉得应该有添加其他的东西进去。这种成为新会柑普茶的好处就是快，当天制好，加上包装就可以当3年或者更久年份的柑普茶卖，因为出炉之后会皮都是黑黑。放个2到3年以后这种柑普茶的味道就很淡啦，就是当年喝其实也一样感觉不好，因为快肯定要放弃一定的东西。而第二种方法就是需要将刚才装好茶叶的柑用布线将圆盖连好，然后拿到阳光下面晒（有的农户说可以在柑底扎几个小孔），就在那里晒，晒足20天，晒出美味晒出香，没钱请明星卖广告，只能自己说吧。每天就是早上6点多拿出来晒到晚上7点拿回去，每天都来来回回，特别是遇到下雨就要奔跑过来收回去，因为一有水分茶叶就很容易出现发霉的状况，晒好之后其实颜色不会变化太大，我们就可以放进密封的玻璃管保存。这两天还有一种新的泡茶产品就是柑胎，在新会柑不到拇指大的时间就将他们摘下来然后晒干，当泡茶时候和茶叶一起冲。很多朋友说喝完之后烟瘾都少啦，越小就越贵，从150到800多一斤都有，看喝茶的朋友喜欢。